Oppskrifter fra naturen

Focaccia med pesto og traktkantarell

I disse sopptider blir jeg fryktelig kreativ og både drømmer om sopp, oppskrifter og god mat. En setning her og en ide der og jeg har plutselig en ide i hodet jeg bare må prøve ut. I dag var en sån...

Parasollsopp til middag

Visste du at det finnes noe om heter parasollsopp? Noen er giftige, og andre er god mat. En type som heter rødnende parasollsopp er god mat. Anbefaler ikke at du går ut på egenhånd og plukker noe d...

Tips til lunsjpakka

Av og til blir ikke soppturen så suksessfull man skulle ønske og man kommer hjem med noen få kantareller og et par Fåresopp. Liten vits i å starte med tørking eller forvelling av små mengder så hvo...

Søndagsmiddag med hvit fisk

Søndag er dagen man legger litt ekstra i maten som skal serveres. I alle fall var det sånn før. Tradisjonelt sett har det vært kjøtt på bordet på søndager, men fisk er jo minst like godt. Dette er ...

Seljordslias sopparomat

Denne blandingen ble til på kjøkkenet en dag min kreative hjernehalvdel var i full sving med gode råvarer i form av skogsopp som nettopp hadde blitt båret inn på kjøkkenet og sortert møysommelig. E...

Traktkantarellsuppe med en smakfull vri

Når disse delikatessene som heter traktkantarell dukker opp i skogen er det tidlig julaften for soppelskere. Når du først oppdager dem i skogbunnen ser du plutselig flere, og enda flere. Bare pass ...

Gratinerte ovnspoteter med kantarell og granmatriske

Granmatriske har blitt favorittsoppen min, så gleden var stor idag når jeg fant flotte unge eksemplarer som lyste orange i skogen. Noen kantareller ble det også så da måtte jeg prøve ut en ny rett ...

Hjemmebakt brød med blåbær

Finnes det noe bedre enn hjemmebakt brød som nettopp har kommet ut av ovnen? Dette er en variant som er veldig holdbar og smaker utrolig godt.  Du trenger 2,5 kg hvetemel 1 kg sammalt r...

Østeninspirert pastarett med skogsopp

Koriander er et krydder som blir forbundet med mat fra Østen, men kan fint brukes med norsk skogsopp også. Er du på utkikk etter en sopprett uten fløte, eller vegetarrett, så bør du prøve denne.&nb...

Omelett med granmatriske

Granmatriske er favoritten til mange i soppskogen nå på høsten. Idag fant jeg mine første og lurte på hva jeg skulle gjøre med dem. Ideen ble fort omelett med sopp og skal si deg den ble god! Så er...

Krumkaker

Verdens enkleste krumkaker 4 egg 200 gram sukker Til eggedosis 200 gram smelta og avkjølt smør blandes i røra vend så inn 200 gram hvetemel og 1/4 teskje kardemomme   La røra svell...

Sitrontreet mitt

For halvannet år siden fikk jeg et innfall, ikke noe uvanlig i det. Mange ganger blir det ikke noe av innfalla mine, men denne gangen syns jeg at det er på rett vei. Tålmodighet må man ha når man s...

Har du brennesle i hagen? Da bør du vite dette

Pisk deg selv med brennesle over vonde og ømme ledd, sa den engelske legen Nicholas Culpeper. Denne metoden mot leddbetennelser er ikke dokumentert å ha virkning, men brenneslen er en urt som er fo...

Granskuddgele

Noe av det beste med vår, sommer og høst er alt naturen gir oss. Nå er virkelig tiden inne til å høste granskudd i mengder. Denne gangen tenkte jeg å dele oppskrift på granskuddgele med dere. Smake...

Granskuddsirup

Har du smakt granskuddsirup? Ikke hørt om det? Da må du virkelig prøve det! Noe mer norsk finnes vel neppe, en deilig og søt sirup lagd av granskudd. Dere har sikkert sett de små lysegrønne skudda ...
Anne Grethe Seljordslia

Anne Grethe Seljordslia

46, Seljord

Dame på 46 som blogger om det meste. Veldig glad i å fotografere og alle bilder på bloggen er tatt av meg selv. Egen fotoside på Facebook: FotoSeljordslia Utdanna psykiatrisk hjelpepleier, har diabetes type 1 og er veldig glad i naturen.




Kategorier

Arkiv

hits